Glavna jela

POVRĆE NA KINESKI NAČIN

Detalji

Objavljeno Četvrtak, 16 Travanj 2009 19:17

Hitovi: 5762

U svoju kuhinju unesite dašak egzotike pripremom ukusnog povrća na kineski način  

Potrebni sastojci za tri-četiri osobe:

 

1 tikvica;
1 crvena paprika
1 komad đumbira (otprilike veličine gljive);
2 mrkve;
1 poriluk;
100 g klica mungo graha; (ili našeg "domaćeg")
100 g indijskih oraščića; (može umjesto oraščića sjeckani orasi)
3 žlice ulja;
200 g duboko zamrznutog graška;
3 žlice sojina umaka;
4 žlice šerija (po želji);
2 žličice džema od tamarinda;250 g riže skuhane dan prije** (umjesto riže može biti i kuhana heljda!)

sol i papar;
Vrijeme pripreme: oko 25 minuta
Kalorijska vrijednost obroka: oko 395 kcal

Priprema:

Tikvicu i papriku operite, očistite i narežite na prutiće. Đumbir ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkve očistite, ogulite i narežite na tanke ploške. Poriluk očistite, razrežite ga po dužini, temeljito isperite i narežite na tanke kolute. Klice mungo graha operite i ostavite neka se ocijede. Indijske oraščiće popržite u suhoj tavi dok ne dobiju lagano smeđu boju.

U woku zagrijte ulje. Đumbir, ploške mrkve, papriku, grašak, kolute poriluka i narezane tikvice okrećite u woku oko tri minute. Dodajte klice mungo graha i sve poklopljeno pržite dvije do tri minute.

Povrće gurnite sa strane. U wok dodajte sojin umak, šeri, džem od tamarinda i šećer te promiješajte. Dodajte rižu i indijske oraščiće i sve dobro pomiješajte. Posolite i popaprite. 

Objavljeno T-portal, 23.03.2009.           

ZAPEČENI KELJ PUPČAR

Detalji

Objavljeno Petak, 23 Siječanj 2009 20:19

Hitovi: 6309

ZAPEČENI KELJ PUPČAR

 Kao glavno jelo za 2 ili prilog za 4 osobe:  

• 1/2 MŽ papra
• 1/2 MŽ muškatnog oraha
• 100 g slanine(špek)
• 2 dl vrhnja
• 4 VŽ bijelog vina
• 1 jaje
• 1 MŽ soli
• 60 g sira npr.ementalera
• 50 g margarina ili puta
• 3 VŽ krušnih mrvica  

• 750 g kelja pupčara(prokulice)   

Pročitajte kako očistiti i prokuhati kelj pupčar za daljnju pripremu.

Rastopimo 2/3 putra i na to dodamo prokuhani kelj pupčar, posolimo, poparimo, dodamo 1/2 količine naribanog muškatnog oraha, prodinstamo 2-3min. Podlijemo sa vinom i prodinstamo da vino ishlapi.  

Preuzeto sa web portala http://moja-kuhinja.com/gljive.html

Preporučujemo portal ima izvrsnih jela od gljiva i ostalih recepata

Kontakt: e-mail:  sef@moja-kuhinja com 

BIJELA RIBA PEČENA S POVRĆEM

Detalji

Objavljeno Četvrtak, 19 Ožujak 2009 19:40

Hitovi: 7554

Fileti bijele ribe pečeni u pećnici uz već očekivane krumpire dobit će "kumpaniju" maslina, kapara i rajčica. U tom su slučaju začini poput češnjaka, ružmarina i bijelog vina gotovo zapovijed, a svi ostali sastojci tajnom koju smo vam odlučili otkriti u receptu. 

Sastojci za 4 osobe

1 kg                                      krumpira

2 žlice                                  limunova soka

malo                                     soli

800 g                                    bijele ribe (oslić, grdobina, list...)

1 žlica                                   Vegete

50 ml                                    maslinova ulja

50 - 100 ml                             bijelog vina

2 grančice                             ružmarina

2 češnja                                češnjaka

20 g                                      kapara

100 g                                    crnih maslina bez koštica

150 g                                    rajčica

1 žlica                                   nasjeckanog peršina 

Postupak 

1.         Krumpir ogulite, narežite na ploške debljine oko 1 cm i stavite u kipuću vodu. Kuhajte ga vrlo kratko (2 - 3 minute), ocijedite, a zatim ga stavite u vatrostalnu posudu i pospite Vegetom.

2.         Dodajte masline, nasjeckani češnjak, rajčice, kapare, grančice ružmarina i maslinovo ulje. Sve dobro izmiješajte i prelijte s oko 150 ml vruće vode. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 25 minuta.

3.         Za to vrijeme ribu očistite, filetirajte, nakapajte limunovim sokom i malo posolite. Krumpir izvadite iz pećnice, maknite foliju, lagano promiješajte i po njemu položite filete ribe.

4.         Posudu s krumpirom i ribom vratite u pećnicu i nastavite peći na 200°C oko 25 minuta. Pred kraj pečenja dodajte vino.

 www.fit-forever.biz 

 25.siječanj 2009. 

KRUMPIR SA SVJEŽIM SIROM I POVRĆEM

Detalji

Objavljeno Petak, 23 Siječanj 2009 19:05

Hitovi: 5767

Sastojci za 2-4 osobe: 

6-8 kom srednje velikih krumpira;

30 g maslaca;

Sol;

Svježi sir - količina po želji;

Povrće po izboru

1 velika žlica peršina i celera - sitno nasjeckano;

začini po želji;

Priprema: 

Operite krumpir, očistite ga (ogulite) i skuhajte u malo slane vode. Poslužite ga sa svježim sirom s povrćem (npr. blitvom, špinatom, brokulom),  posipajte sjeckanim peršunom i celerom, te poškropite maslinovim uljem.

Recept preuzet iz knjige:

Klaus Oberbeil/dr.med.Christiane Lentz/Lijekovitost voća i povrća/Hrana koja liječi, Izdavač Veble Commerce, Zgb. 2004.