Zdravlje

IZBJEGAVAJTE SKRIVENE MASTI

Detalji

Objavljeno Ponedjeljak, 24 Ožujak 2008 16:21

Hitovi: 4283

IZBJEGAVAJTE SKRIVENE MASTI

Skrivene masti u mnogim vrstama hrane mogu povećati rizik od neplodnosti za 70 posto, upozoravaju britanski znanstvenici. Stoga poručuju svim ženama koje žele zatrudnjeti da izbjegavaju transmasne kiseline. One se koriste u mnogim precesuiranim namirnicama koje nemaju pravu nutritivnu vrijednost poput čokolada, pita i brze hrane. Problem je često u tome što nitko ne može sa sigurnošću ustanoviti koliko transmasnih kiselina ima u pojedinoj hrani. Stoga nutricionisti smatraju da bi ih trebalo zabraniti. Količina koja može biti škodljiva je svega jedna krafna ili paketić čipsa na dan. Transmasne kiseline prirodno su u nekom crvenom mesu i mliječnim proizvodima, ali najveći ih je broj umjetno proizvedeno. Neke su studije pokazale da te masti mogu blokirati arterije i utjecati na razinu lošeg kolesterola, što može uzrokovati srčani ili moždani udar.

U Velikoj Britaniji već se naveliko govori o škodljivosti neke procesuirane hrane. Jedan od pet Britanaca je gojazan, a mnogi ih imaju nekoliko kilograma viška. Neplodnost je također velik problem, a svaki šesti par ima problema sa začećem. U istraživanju koje je provela hardvardska škola javnog zdravstva iz Bostona sudjelovalo je 18.500 žena koje su željele zatrudnjeti. U njih 438 ustanovljeni su problemi s ovulacijom. Pokazalo se da su one žene koje su oko dva posto svoje energije uzimale iz transmasnih kiselina imale u oko 70 posto slučajeva problema s ovulacijom i neplodnošću. To je iskazano u gramima oko četiri grama tih masnih kiselina u dnevnom unosu od 2000 kalorija.

Voditelj istraživanja, doktor Jorge Chavarro, smatra da bi sve žene koje žele zanijeti trebale pripaziti na unos transmasnih kiselina, ali i na pušenje i održavanje normalne tjelesne težine. Na to osobito trebaju pripaziti one žene koje imaju policistične jajnike. Još se sa sigurnošću ne zna kako masti utječu na ovulaciju, ali pretpostavlja se da one utječu na osjetljivost na inzulin.

Rezultati tog istraživanja objavljeni su u «The American Journal of  Clinical Nutrition».

Stručnjaci upozoravaju da ima mnogo onih koji se loše hrane, te unose u sebe mnogo više od četiri grama transmasnih kiselina na dan. Oni koji stalno jedu brzu hranu u svoj organizam mogu unositi i nekoliko desetaka grama tih kiselina. Mnogi lanci brze hrane brane se da oni ne upotrebljavaju mnogo takvih loših kiselina, te da će ih uskoro zamijeniti zdravijim varijantama.  

Autor: Sunčica DOLUŠIĆ, Vjesnik

Objavljeno 31. siječnja 2007. na web stranicama Hrvatskog informativnog centra
Preuzeto za Web Udruge, ožujak 2008.

• < Prethodno
• Slijedeće >