Prehrana

BROKULA JE ZDRAVA I ZA SRČANI MIŠIĆ

Detalji

Objavljeno Nedjelja, 03 Veljača 2008 14:50

Hitovi: 6264

BROKULA JE ZDRAVA I ZA SRČANI MIŠIĆ

Konzumirajte brokulu, jer to povrće odlično štiti vaše srce od koronarnih bolesti, savjetuju američki znanstvenici.  

U istraživanju provedenom na University of Connecticut znanstvenici su laboratorijskim štakorima tijekom mjesec dana u hranu dodavali ekstrakt brokule, nakon čega je izmjeren njezin učinak na njihov srčani mišić. U usporedbi sa životinjama čija prehrana nije izmijenjena, srčani mišić kod skupine štakora hranjenih brokulom bolje je funkcionirao i na njemu su nastala puno manja oštećenja nakon što im je tijekom pokusa u određenom vremenskom razdoblju uskraćena opskrba kisikom.

Brokula, smatraju znanstvenici, potiče proizvodnju proteina koji štite srce od raznih bolesti. Rezultate njihova istraživanja objavio je stručni časopis The Journal of Agricultural and Food Chemistry. Dobre strane brokule za zdravlje otprije su poznate, posebno kada je riječ o kvalitetama tog povrća u borbi protiv razvoja karcinoma.

Konzumiranje brokule potiče organizam na proizvodnju enzima tioredoksina, koji štiti srčane stanice od oštećenja. Brokula sadrži i sulforafan, najvažniji bioaktivni spoj u tome povrću, koji je posebno učinkovit u poticanju spomenutog procesa.

Profesor Dipak Das, koji je vodio istraživanje, upozorava na jednu naizgled nevažnu, a zapravo vrlo važnu pojedinost. "Brokula se ne smije prekuhati, jer na taj način gubi svoj zaštitni učinak na organizam", rekao je dr. Das. "Otprije nam je poznato da pet manjih porcija voća i povrća dnevno smanjuje rizik od pojave koronarnih bolesti", rekao je dr. Das, dodajući kako bi jednu od tih porcija mogla činiti upravo lagano kuhana brokula.  

Objavljeno: www.plivazdravlje.hr/22.1.2008.

• < Prethodno
• Slijedeće >