Salate

MEDITERANSKA SALATA

Detalji

Objavljeno Subota, 03 Studeni 2007 18:21

Hitovi: 6428

MEDITERANSKA SALATA S TJESTENINOM I PILETINOM

Sastojci za 4 osobe:

- 40 dkg tjestenine
- dva pileća odreska
- 150 g parmezana
- 150 g mozzarele
- 6 filea slanih inćuna
- 2 rajčice
- 2 paprike
- zelena salata
- svežanj rikule
- crne masline
- 2 žlice kapara

Za preljev

- 2 žlice octa
- 5 žlica maslinovog ulja
- češanj češnjaka
- bosiljak, peršin, vlasac
- sol
- papar

Meso narežite na deblje rezance, posolite i popaprite pa stavite u marinadu od maslinova ulja i malo ljutih papričica ili ga jednostavno premažite s malo senfa. Zatim prepecite piletinu u tavi za gril.

Paprike i rajčicu pecite u pećnici na 220 stupnjeva oko 20 minuta ili dok ne potamne. Potom paprike, da biste ih lakše ogulili, nakon što ih izvadite iz pećnice pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se hlade oko 20 minuta.

Kad se povrće ohladi, tada paprike narežite na rezance, a rajčicu na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini ploda.
Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, ocat, češnjak i začine. Sve stavite u teglicu i protresite dok preljev ne postane kremast.

Zatim skuhajte tjesteninu al dente, ohladite i dodajte malo maslinovog ulja. Parmezan narežite na tanke šnite i pomiješate s listovima salate i rikulom te prelijte s malo preljeva.

Tjesteninu potom pomiješajte s piletinom, mozzarelom, usitnjenim filetima inćuna, kaparima, paprikom, maslinama i rajčicom. Na kraju dodajte ostatak preljeva i sve dobro izmiješajte.

Salatu poslužite kao glavno jelo na postolju od rikule, zelene salate i parmezana.


Preuzeto s T-portala/zdravlje/ Ivna Bobanac/četvrtak, 03.08.2006

• < Prethodno
• Slijedeće >