Prehrana

Veliki istraživački specijal „Jutarnjeg“ - Što zapravo jedemo?!

Detalji

Objavljeno Srijeda, 06 Ožujak 2013 10:20

Hitovi: 3449

Veliki istraživački specijal „Jutarnjeg“ - Što zapravo jedemo: Sok od limuna nema limuna, a jogurt od jagoda nema jagoda!

Objavljeno: Jutarnji list, 22.02.2013.

http://www.jutarnji.hr/veliki-istrazivacki-specijal-jutarnjeg-sto-zapravo-jedemo--/1086665/

ZAGREB - Znamo li što jedemo? Možemo li vjerovati deklaracijama na prehrambenim proizvodima? Rade li nadležne inspekcije dobro svoj posao kontrole hrane kako bi zaštitile potrošače? Ne. Ne. I ne. Ova tri ne, nažalost, ne znače da će odgovor na pitanje: Hoće li potrošačima biti bolje kada postanemo članica EU? - biti: Da. Jer, iako smo uspješno preuzeli europsku zakonodavnu praksu sustava sljedivosti u kontroli hrane, to automatski ne znači da smo je u stanju uspješno i provoditi. To ne znači, vidimo to po aferi s konjetinom, ni da je taj sustav savršen, ali drugoga nema.

Cijeli tekst i analize pogledajte u nastavku……..

Uppt, preuzeto, ožujak 2013./m.v.

Hrvati su jedna od najdebljih nacija u Europi!?

Detalji

Objavljeno Utorak, 05 Ožujak 2013 11:59

Hitovi: 4471

 

Objavljeno: Jutarnji list, 4.3.2013./Goranka Jureško

INFOGRAFIKA: Hrvati su jedna od najdebljih nacija u Europi: Možemo li mršavjeti bez dijete? Je li to istina ili obmana?

Jedna smo od najdebljih nacija u Europi. Zemlja Mediterana bez mediteranskih navika prehrane – Mršavjeti bez dijete -

istina ili obmana?

Biolog George Mateljan, hrvatski Amerikanac čija je knjiga “Mršavljenje bez dijete” promovirana prošli tjedan, tvrdi da je to itekako moguće uz zdrave namirnice koje zapravo čine temelj mediteranske prehrane o kojoj svi svjetski nutricionisti govore biranim riječima. Više od 60 posto muškaraca i više od polovice žena u Hrvatskoj ima prekomjernu težinu.

Činjenica da smo u samom vrhu najdebljih europskih, pa i svjetskih naroda najbolje govori da je nužna bolja prevencija debljine, ističe prof. dr. Mirko Koršić i naglašava da premda smo mediteranska zemlja, daleko smo od mediteranske prehrane.

Infografika – Piramida zdrave prehrane – od svega pomalo

Od svega pomalo

Većina dijeta kojima pribjegavamo u želji da smršavimo sastoji se od izbacivanja nekih namirnica, što nije preporučljivo jer svi dnevno trebamo u obrocima imati 50 do 60 posto ugljikohidrata, oko 30 posto masti i 12 do 15 posto bjelančevina. Svaki drukčiji pokušaj smanjivanja tjelesne težine završit će povratom izgubljenih kilograma. - U svom priručniku Mateljan nudi model od svega pomalo - kaže dr. Sanja Musić Milanović iz Škole narodnog zdravlja “Andrija Štampar”. Puno povrća i voća, po mogućnosti sirova ili kuhanog, izbjegavanje prženja i pohanja, a posebno dosoljavanja hrane put su u učinkovito čuvanje vitkosti cijelog života.

Kako mediteranska prehrana uglavnom traži svježu pripremu namirnica, mnogi su uvjereni da to iziskuje puno vremena. No, Mateljan nudi recepte po kojima priprema obroka ne traje više od pola sata, uključujući jelo i priloge.

S godinama sve teži

Odrasle osobe u pravilu dnevno hranom unesu u organizam više od 2000 kalorija, što u određenom vremenu rezultira viškom kilograma.

Prof. dr. Mirko Koršić ističe da s godinama, na žalost, umjesto da manje jedemo, naši tanjuri sve su puniji. Naime, svakih desetak godina naša tjelesna težina raste za oko četiri kilograma, a to je posljedica godišnjeg usporavanja metabolizma za oko jedan posto.

Bez gladovanja

U planu mršavljenja prema savjetima Georga Mateljana valja smanjiti količinu kalorija na 1500 ili za 500 svaki dan. Na kraju mjeseca to znači dva kilograma, a godišnje čak 24 kilograma. No, autor naglašava da to ne znači gladovanje. Takva će prehrana poboljšati imunološki sustav i, što je svakako značajno,neće dodatno opteretiti budžet građana.

Okrepljujuća užina

Jabuka ili naranča srednje veličine;

Zasitni ručak;

Brza i zdrava Cezarova salata;

Losos u umaku od kopra;

Dijetna večera

Šalica narezane mrkve 1 šalica narezanog celera 1 šalica krastavaca špinat kuhan u vodi 1 min.

Prilog brokula kuhana na pari 5 minuta

Cezarova salata

Šalica zelene salate (kristalka ili rimska) 1 srednja rajčica 1/4 šalice neoguljenog krastavca 3/4 šalice kuhanog graha 1/2 Šalice šampinjona 1 žlica parmezana 2 žlice suncokretovih sjemenki

Preljev: 2 žlice limunova sooka 1/2 žlice maslinova ulja režanj češnjaka sol i papar

Ukupno 403 kalorije

Losos u umaku od kopra

85 grama fileta lososa 1 i 1/2 žličica limunova soka

sol i papar Umak od kopra 60 grama jogurta 1/2 krastavca narezanog na kockice 1/2 žličice svježeg kopra, sitno nasjeckanog sol i papar

Priprema: losos se natrlja limunovim sokom, paprom i solju te peče na grilu bez masnoće 3 do 5 minuta. Pomiješaju se svi sastojci za umak i potom se prelije losos.

Ukupno 258 kalorija.

Objavljeno: Jutarnji list, 4.3.2013.

Uppt, preuzeto 5.3.2013./m.v.

Hrvati su jedna od najdebljih nacija u Europi!?

http://www.jutarnji.hr/mrsavjeti-bez-dijete---istina-ili-obmana-/1088861/

Infografika – Piramida zdrave prehrane – od svega pomalo

http://www.jutarnji.hr/mrsavjeti-bez-dijete---istina-ili-obmana-/1088861/www.jutarnji.hr/1088877

Piramida zdrave prehrane, Jutarnji list (preuzeto na stranicama Uppt)

http://www.uppt.hr/images/GRUPA_2013/piramida_zdrave_prehrane_jl_04_03_2013.jpg

2 milijuna Hrvata je prekomjerno teško

Detalji

Objavljeno Utorak, 05 Ožujak 2013 13:54

Hitovi: 4440

Jutarnji list, 21.02.2013.

Intervju Sonja Njunjić – 2 milijuna Hrvata je prekomjerno teško;

Vezani tekstovi:

Hrvati su jedna od najdebljih nacija u Europi!?

http://www.uppt.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=3181:hrvati-su-jedna-od-najdebljih-nacija-u-europi&catid=24:prehrana&Itemid=60

Objavljeno: Jutarnji list, 4.3.2013./Goranka Jureško

INFOGRAFIKA: Hrvati su jedna od najdebljih nacija u Europi: Možemo li mršavjeti bez dijete? Je li to istina ili obmana?

Jedna smo od najdebljih nacija u Europi. Zemlja Mediterana bez mediteranskih navika prehrane – Mršavjeti bez dijete - istina ili obmana?

 Biolog George Mateljan, hrvatski Amerikanac čija je knjiga “Mršavljenje bez dijete” promovirana prošli tjedan, tvrdi da je to itekako moguće uz zdrave namirnice koje zapravo čine temelj mediteranske prehrane o kojoj svi svjetski nutricionisti govore biranim riječima. Više od 60 posto muškaraca i više od polovice žena u Hrvatskoj ima prekomjernu težinu.

Činjenica da smo u samom vrhu najdebljih europskih, pa i svjetskih naroda najbolje govori da je nužna bolja prevencija debljine, ističe prof. dr. Mirko Koršić i naglašava da premda smo mediteranska zemlja, daleko smo od mediteranske prehrane.

Novi tekstovi, siječanj-veljača 2013.

Detalji

Objavljeno Nedjelja, 03 Veljača 2013 13:18

Hitovi: 3666