Udruga za prevencijuCELER S CVJETAČOM
CELER S CVJETAČOM
Sastojci (za 4 osobe):
320 g celera
200 g vrškova cvjetače
200 g brokule
50 g mekog sira
10 g maslaca
1 zelena paprika
2 žlice Zvijezda extra djevičanskog maslinova ulja
1 dl nemasnog mlijeka
1 vrećica šafrana
1 češanj češnjaka
1 svežanj miješanih začinskih trava
sol i papar
Priprema:
Očistite i operite vrskove cvjetače i brokule pa ih kuhajte na pari. Očistite papriku od sjemenki i unutarnjih bijelih vlakana te je izmiksajte s češnjem češnjaka i uljem. Skuhajte celer u dosta slane vode kojoj ste prethodno dodali šafran.
U širokoj tavi rastopite maslac, dodajte kremu od paprika, mlijeko, mekani sir, vrskove cvjetače, brokulu te oprane i nasjeckane začinske trave. Lagano promiješajte, posolite, popaprite i kuhajte oko 5 minuta miješajući pažljivo na laganoj vatri. Tjesteninu skuhajte al dente, ocijedite je i dodajte u tavu s umakom. Sve kratko pržite oko 2 minute. Ukrasite začinskim travama pa poslužite..
Preuzeto: T-portal Glorija, 20007.