Udruga za prevencijuCvjetača sa slanutkom u umaku od rajčice
– cvjetača, umak od rajčice, slanutak + bosiljak;
Sastojci (za 2 osobe):
1 cvjetača;3 žlice koncentrata rajčice;1 šalica kuhanog slanutka;½ žlice polubijelog brašna;
Začini:
Boslijak, crni papar, sol;
Način pripreme:
Cvjetaču razdvojiti na cvjetove, a stapku narezati na ploške, te staviti pirjati na malo ulja.
Slanutak prethodno skuhati, na način da se namoči preko noći te onda kuha.
Nakon cca 8 min pirjanja cvjetače dodati kuhani slanutak, te pripremljen umak od rajčice i sve zajedno promiješati. Kuhati još oko 5 min da se sastojci sljube.
Za umak od rajčice u čašu razmutiti koncentrat rajčice, malo polubijelog brašna, vodu i začine te sve zajedno dodati u wok.
Poslužiti sa prethodno kuhanim prosom.
Uppt, Radionica kuhanja, 2011.