RECEPTI / JUHE

FRANCUSKA JUHA OD LUKA

← Juhe03.11.2007.
Ilustracija francuske juhe od luka
Reprezentativna ilustracija jela prema receptu.

FRANCUSKA JUHA OD LUKA
Specijalitet francuske kuhinje
 

Sastojci:


1 l jake goveđe juhe (ili temeljac od povrća)
2 dl bijelog vina
50 dag luka
1 žlica maslinovog uljafrancuski kruh, suhi, narezani
3 režnja češnjaka, sol, papar
12 dag sira Bilogorca ili kladavčana
 

Opis:


Narežite luk na sitne rezance i pržite na maslinovom ulju sa par kapi vode, dok ne dobije svjetložutu boju. Dolijte bijelo vino, kratko prokuhajte i dolijte goveđu juhu (ili neki temeljac od povrća). Kuhajte 20 minuta. Dodajte sol, papar i sitno sjeckani češnjak. Juhu podijelite u četiri šalice u koje ste stavili kriške suhog francuskog kruha.

Pospite obilno ribanim sirom i zapecite u vrućoj pećnici dok se sir ne rastopi.  

Vidi : RECEPTI/Namirnice/luk/

Izvor: Gastronaut.hr/kolovoz/2007./prerađeno za Udrugu