Predjela

Dimljena šunka sa salsom od ananasa

Detalji

Objavljeno Četvrtak, 07 Travanj 2011 12:58

Hitovi: 4521

Dimljena šunka je stvarno ukusna uz salsu od ananasa u tajlandskom stilu.

Jelo je gotovo za 20 minuta.

Za dvije osobe. 

Sastojci - za dimljenu šunku:  

1 veliki odrezak dimljene šunke, s korom (oko 350 g, debljine 1 cm); malo ulja, za premazivanje; 1 žličica bistrog meda; 

Sastojci - za salsu: 

100 g svježeg ananasa, sitno nasjeckanog; 1 veliki crveni čili, bez sjemenki i sitno nasjeckan; 1 žličica smeđeg šećera: 1 žličica umaka od soje;1 žličica nasjeckanog svježeg korijandera; 

Način pripreme  

Prvo, napravite salsu. Pomiješajte sve sastojke (koristite 1/2 čilija za blaži okus, a cijeli čili za oštriji). Stavite na stranu dok kuhate dimljenu šunku.  Zagrijte rešetku oko 3 minute. Koristite nož s tankom oštricom da izrežete dimljenu šunku na 2 odreska, a zatim zarežite koru na svakih 2-3 cm. Lagano premažite uljem. Pecite oko 3 minute sa svake strane dok ne očvrsne, a zatim premažite medom s jedne strane i pecite još 1 minutu...  

Gammon with pineapple salsa  

Gammon is really tasty with Thai-style pineapple salsa. Ready in 20 minutes.

 Serves two.  

 Ingredients - for the gammon: 1 large gammon steak, rind on (about 350g, 1cm thick);a  little oil, for brushing;1 tsp (tea spoon) clear honey;

 Ingredients - for the salsa: 

100g fresh pineapple, finely chopped;1 large red chilli, seeded and finely chopped;1 tsp brown sugar;1 tsp soy sauce;1 tsp chopped fresh coriander;  

Method: 

First, make the salsa. Mix together all of the ingredients (use 1/2 a chilli for a milder flavour, all of it for a pungent one). Set aside while you cook the gammon.  Heat the grill for 3 minutes. Use a thin-bladed knife to slice the gammon into 2 steaks, then snip the rind every 2-3cm. Brush lightly with oil. Grill for about 3 minutes each side until just firm, then brush over the honey on one side and grill for 1 min more...    

Sličan recept: 

Gammon with  warm pineapple salsa